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Dietary-Fat-Effects


1.  खाना से शरीर के लिपिड पर असर

यहां कोलेस्ट्रोल के तीन रूप के बारे में बात किया जा रहा है| वो हैं -

  • टोटल कोलेस्ट्रोल या सम्पूर्ण कोलेस्ट्रोल (हानिकारक)
  • एल डी एल कोलेस्ट्रोल या "लो डेंसिटी लाईपोप्रोटीन" कोलेस्ट्रोल (हानिकारक)
  • एच डी एल कोलेस्ट्रोल या "हाई डेंसिटी लाईपोप्रोटीन" कोलेस्ट्रोल (लाभदायक)

साथ ही सामन्य लिपिड के एक रूप जिसे ट्राईग्लिसेराइड कहते हैं, उसके बारे में बात किया जा रहा है|

आहार में फेट का प्रकारटोटलएल डी एलएच डी एलट्राईग्लिसेराइड
शरीर के लिएहानिकारकहानिकारकलाभदायकहानिकारक
हानिकारक आहार
कोलेस्ट्रोलबढ़ाता हैबढ़ाता हैकोई असर नहींकोई असर नहीं
ट्रांस फेटबढ़ाता हैबढ़ाता हैथोड़ा कम करता हैकोई असर नहीं
सचुरेटेड फेटबढ़ाता हैबढ़ाता हैकोई असर नहींकोई असर नहीं
लाभदायक आहार
मोनोअनसचुरेटेड (मूफा)कम करता हैकम करता हैकोई असर नहींकोई असर नहीं
पोलीअनसचुरेटेड (पूफा)
- ओमेगा 6 पूफाकम करता हैकम करता हैकम करता हैपता नहीं
- ओमेगा 3 पूफाकम करता हैकोई असर नहींथोड़ा बढ़ाता हैकम करता है

2.  फेट के विभिन्न स्रोत

फेट का प्रकारस्रोत
हानिकारक आहार
कोलेस्ट्रोलमीट, दूध, अंडा का पीला भाग
ट्रांस फेटबाज़ार में उपलब्ध तला या सेंका हुआ खाद्य पदार्थ, वनस्पति तेल बनने के दौरान, फास्ट फ़ूड, स्नेक्स, पेस्ट्री
सचुरेटेड फेटबाज़ार में उपलब्ध तला या सेंका हुआ खाद्य पदार्थ, चीज़, बटर, नारियल तेल, ताड़ का तेल, लाल मीट, स्किन के साथ मुर्गी खाने पर, फेट युक्त दूध उत्पाद
लाभदायक आहार
मोनोअनसचुरेटेड (मूफा)बादाम (almond), जैतून (olive), राई (canola), रुचिरा (avocado), मूंगफली (peanut)
पोलीअनसचुरेटेड (पूफा)
- ओमेगा 6 पूफामकई (corn), सोयाबीन (soybean), कुसुम (safflower), सूरजमुखी (sunflower)
- ओमेगा 3 पूफाअखरोट (walnut), सोयाबीन (soybean), अलसी (flaxseed), कुछ मछली - ट्यूना (tuna), सेलमों (salmon), हेरिंग (herring), मैकेरल (mackerel)

3.  कितना खायें

फेट का प्रकार40 प्रतिशत से कम कैलोरीज़ फेट से होना चाहिए
हानिकारक आहार
कोलेस्ट्रोलप्रतिदिन 200 मिलीग्राम से कम खाना चाहिए| सब्जी और फल में कोलेस्ट्रोल नहीं होता है|
ट्रांस फेटकम से कम खायें
सचुरेटेड फेट10 प्रतिशत से कम कैलोरीज़ इससे होना चाहिए
लाभदायक आहार
मोनोअनसचुरेटेड (मूफा)20 प्रतिशत से कम कैलोरीज़ इससे होना चाहिए
पोलीअनसचुरेटेड (पूफा)10 प्रतिशत से कम कैलोरीज़ इससे होना चाहिए
- ओमेगा 3 पूफाहफ्ता में २ बार मछली खाना चाहिए

4.  सन्दर्भ

आपका स्वास्थ्य

आपका खाना

प्रसिद्ध विषय

इंटरनेट पर संबंधित जानकारी

खबरें चित्र विडीयो सन्दर्भ लिंक्स
रिसर्च विकिपेडिया

सम्बंधित लिंक्स

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This page was last modified by Ravi Mishra on January 26, 2010, at 06:42 AM EST. Copyright 2008-2010 Nirog.info. All rights reserved.
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